低聚异麦芽糖是以精制玉米淀粉为原料，低聚异麦芽糖通过引进日本生物酶技术和先进工艺开发研制而成的新型糖源。低聚异麦芽糖具有人体肠道内有益健康的双歧杆菌的繁殖因子。低聚异麦芽糖能防止便秘，增强免疫力，降低血脂和胆固醇等方面的功效，低聚异麦芽糖适用于保健品、乳制品、糖果、饼干等小饰品及焙烤制品。

低聚异麦芽糖900粉的性质：
1、低聚异麦芽糖的甜度 以白砂糖甜度为100，它的甜度是白砂糖的40％左右。
2、低聚异麦芽糖的粘度 低聚异麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液粘度很接近。
3、低聚异麦芽糖的耐热性、耐酸性 低聚异麦芽糖耐热、耐酸性极佳。
4、低聚异麦芽糖的保湿性与防止淀粉老化 低聚异麦芽糖具有保湿性，使水分不易蒸发。
5、低聚异麦芽糖的着色性 低聚异麦芽糖所含糖分子末端为还原基因，与蛋白质或氨基酸共热会发生Maillard反应而产生裼变着色，着色程度的深浅与糖浓度有关。
6、低聚异麦芽糖的水分活度 低聚异麦芽糖水分活度：在浓度75%、25℃时为0.75。
7、低聚异麦芽糖的冰点下降 低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近。
8、低聚异麦芽糖的发酵性 低聚异麦芽糖是酵母与乳酸菌不能利用的糖类。
9、低聚异麦芽糖的抗龋齿性 低聚异麦芽糖抗龋齿性甚佳。
10、低聚异麦芽糖的安全性 低聚异麦芽糖的最大无作用量在2g/kg体重以上。

低聚异麦芽糖900指标: