这项创新技术生产的固体糖醇粉给食品行业生产无糖糖果，低热量食品和糖尿病人专用食品带来了 三大好处：
（1）生产上使用方便；
（2）品质上具备加工适应性；
（3）价格低廉，价格为结晶麦芽糖醇的40-50%，又节省运输费用。
1、在无糖糖果生产中的应用：
（1）无糖硬糖的生产：实践证明应用单一的糖醇是完全满足不了糖果生产的工艺要求，也不能保证糖果品质的，必须使用2-3种糖醇，实行“功能互补，协同作用”，才能达到无糖糖果的开发目的。低聚糖醇具有抗结晶的功能，与异麦芽糖醇易结晶的功能，形成强烈的“反向互补，对立统一”，在真空薄膜浓缩锅内，当随着水份蒸发而继续加剧，促成了结构稳定又品质细腻的质构（即玻璃体结构）。麦芽糖醇粉与异麦芽糖醇的配比多少也造成熬煮后糖膏的粘度的大小，浇注成型与冲压或型对粘度的诉求正好相反，前者需增加异麦芽糖醇比例（70%以上），后者则适当增加麦芽低聚糖醇粉比例（40%以上）。
（2）口香糖的生产：在无糖口香糖的生产中，用麦芽低聚糖醇粉替代结晶山梨醇或部分替代木糖醇是完全可行的。麦芽糖醇粉细度较小，大多在100目以下，可直接投入使用不要进行切割粉碎。不易吸湿。挤压性和展延性好，造粒和压片容易。麦芽糖醇粉无清凉作用，适宜生产果味果汁型口香糖，例如草莓、芒果和哈密瓜等，使产品口感浓郁，有多汁感。清凉口味可用薄荷脑解决。
（3）无糖压片糖的生产：用麦芽低聚糖醇粉替代结晶山梨醇或木糖醇作为片糖的主要原料，首先是利用它的吸湿性小的特点，制造出片糖的风味和色泽以及储存期质量都佳的产品。其次在生产工艺上，麦芽糖醇粉还具有三个特性：（1）易造粒，能聚结成软材并制成粒经和硬度都适宜的颗粒；（2）颗粒流功性好，加入硬脂酸镁后，经得起较长时间混合作用。与其它辅料混合也很均匀。（3）可压性好，在一定范围内，冲压的压力与片糖硬度成正比，用麦芽糖醇生产的片糖硬度高，而破碎度低。 n麦芽低聚糖醇粉中的麦芽低聚糖能吸附和保留易挥发性物质组成稳定的复合物；还可以改善AK糖等甜味剂的甜味，掩饰不良后味，这种无糖片糖在人们享用时，感觉风味更显特色，留香时间也较长。
2、在无糖巧克力生产中的应用：
麦芽低聚糖醇粉的开发正值时机，它是生产无糖巧克力的价廉物美的好原料。由于麦芽低聚糖醇粉是采用喷雾干燥工艺生产的，它是细度大多在100目以下，不需要经过切削粉碎再加工，可直接与可可液块、可可油、全脂奶粉等原料一起混合后进行精磨。麦芽低聚糖醇粉可控制水份在3%以下，适合巧克力生产工艺要求。如果水份多，需要加入卵磷脂等乳化剂来增加流散性，而卵磷脂太多会对巧克力产生异味。
3、在淀粉软糖生产中的应用：
淀粉软糖在无糖凝胶软糖中占有相当大的比例。淀粉软糖在口感上特别有嚼劲，凝胶性最强，是明胶软糖、卡拉胶软糖所不能比拟的。淀粉软糖的代表品种有苏州果仁软糖、扬州牛皮糖和姜汁或人参等中药滋补软糖等。淀粉软糖属于中国传统糖果，价廉物美，童叟皆宜，拥有众多消费群体。

还原低聚麦芽糖粉的指标：